Cervecería El 12 de Arganda: la obsesión por la calidad y el buen precio

La Cervecería El 12, situada en el número 12 de la avenida del Ejército de Arganda del Rey, abrió sus puertas hace ahora un año, aunque sus fundadores acumulan más de una década de experiencia en el sector de la hostelería.

Su objetivo, en un momento complicado para el emprendimiento como consecuencia de la pandemia, no era otro que poner a disposición de los vecinos y vecinas de Arganda una nueva oferta gastronómica con un ‘leit motiv’ muy claro: productos de primera calidad a un precio más que competitivo y con un servicio cuidado y esmerado.

Puede sonar a tópico, pero en el caso de la Cervecería El 12 este mantra se repite casi hasta la obsesión. La calidad de sus productos, obtenidos de proveedores de Mercamadrid, es la gran apuesta de este negocio familiar que aglutina una oferta global que va desde los desayunos hasta las cenas, pasando por menús de mediodía, tapeo, meriendas, servicio a domicilio y ‘take away’, y todo ello apto para todos los bolsillos.

Jesús, fundador de la marca, lo explica así: “Queríamos ofertar algo que acogiera tanto a la gente joven, con una idea de un establecimiento más en la línea ‘low cost’, hasta gente más mayor o familias, que buscan otro tipo de oferta. Fruto de este cóctel creamos la Cervecería El 12, donde velamos por la calidad, el servicio y el precio. Tenemos una carta que recoge toda esta gama, con una cocina de preparación que nos permite ser un referente como cervecería, como lugar de tapeo con nuestra gran carta de vinos y, en concreto con los de la Cooperativa de Arganda; y consiguiendo ese ambiente global, recogiendo las necesidades de los clientes”.

La carta de la Cervecería El 12

La carta, de hecho, es muy diversa y ha sido diseñada y testada por un profesional de la Escuela de Hostelería, que se encargó de elaborar los platos y que, además, fue evaluada por el propio personal del establecimiento e incluso por los clientes, antes de su lanzamiento.

La calidad se basa en la materia prima, y además para un control exhaustivo de la misma cuenta con la supervisión de una empresa sanitaria externa que comprueba y evalúa tanto la limpieza de los utensilios y de las instalaciones como la idoneidad de los productos. Con ello, mantienen una evaluación constante para mejorar cada día.

Los desayunos son una de las grandes apuestas de la ‘Cervecería El 12’, con una increíble variedad de productos como croissants, tostadas, tartas, bollería, pincho de tortilla y un largo etcétera. Asimismo, ofrece menús de mediodía, apetitivos, sus famosos entrepanes, pizzas, hamburguesas, tostas, ensaladas, raciones, tablas, postres… siempre poniendo por delante la calidad y a precios más que razonables.

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“Hemos pretendido contener el precio, no hemos querido hacer subidas, hemos minimizado nuestros márgenes porque creemos que la situación lo requería, y por ello tenemos una relación calidad-precio excelente. La situación es complicada para todos, suben los precios de las materias primas, pero intentamos mantener la oferta y responsabilizarnos poniendo nuestro granito de arena para no disminuir el ocio y el poder adquisitivo de la gente para que, con la que está cayendo, se puedan tomar algo o llevárselo a casa”, explica Jesús.

Calidad en el servicio

Otra de las grandes apuestas de Cervecería El 12 tiene que ver con el servicio que se presta a los comensales. La plantilla, conformada por siete trabajadores en la actualidad, recibe formación continua para garantizar la plena satisfacción de los clientes, desde la preparación del café hasta la técnica para tirar la cerveza, pasando por la presentación y preparación de los platos que forman parte de la carta.

Sus instalaciones vanguardistas contribuyen a ello, como también la amplitud del local, ubicado junto a la principal arteria de Arganda y con capacidad para 88 personas en interior y otras 40 en su amplia y confortable terraza.

El local abre sus puertas desde las 9:00 hasta las 00:00 horas, de lunes a domingo, los 365 días del año, y el personal es mayoritariamente de Arganda del Rey, precisamente con el objetivo, según cuenta Jesús, de contribuir al empleo en la localidad, por un lado, y de fomentar el ambiente familiar, de cercanía y de confianza con los clientes, por otro.

Un modelo en expansión

Con un año de vida en Arganda, el futuro de la marca pasa ahora por su expansión a otros rincones de la región e incluso de España. Pese a tratarse de un negocio familiar, la gran aceptación que ha conseguido en la localidad ha llevado a sus responsables a iniciar los trámites para franquiciar la marca.

“Arganda es lógicamente nuestro buque insignia, le tenemos un enorme cariño por el tiempo que llevamos y por cómo nos ha acogido la localidad”, subraya Jesús.

En resumen, Cervecería El 12 se ha convertido ya en una referencia gastronómica en Arganda del Rey en apenas un año y aspira a seguir contribuyendo mucho tiempo más a la oferta hostelera de la ciudad, repitiendo de nuevo ese mantra que roza la obsesión: la calidad, el servicio cuidado y el ambiente cercano, siempre al mejor precio.

Cervecería el 12

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