La zona sureste de Madrid sigue posicionándose como una de las áreas de la región con mayor riqueza gastronómica, y prueba de ello es la creciente presencia de productos elaborados en los distintos municipios que la componen y que ya cuentan con el sello oficial ‘M producto certificado’ de la Comunidad de Madrid.
El Gobierno regional ha puesto en marcha durante todos los jueves del mes de julio y el primero de agosto una nueva edición de la iniciativa lúdica ‘Cénate Las Ventas’ para promocionar los productos gastronómicos regionales, unas veladas que se han hecho coincidir con los festejos del Ciclo de Novilladas de Promoción desarrolladas en el coso madrileño.
Esta tercera edición de ‘Cénate Las Ventas’ ha acercado a los madrileños y madrileñas la comida típica de la región para su degustación y venta, con el objetivo de fomentar su consumo, favorecer la dinamización de las economías rurales, impulsar el desarrollo rural y estimular la creación de empleos.
Presentación de ‘Cénate Las Ventas’ (foto: Comunidad de Madrid)
Aprovechando la celebración de las novilladas nocturnas, se instaló en la galería del tendido alto, así como de las terrazas colindantes, un mercado de productos locales, la mayoría de ellos con el sello ‘M Producto Certificado’, el distintivo de calidad alimentaria de la Comunidad de Madrid, y con una nutrida representación de los productos del sureste de la región.
Quesos de cabra de San Martín de la Vega, tequeños y cachapas elaborados en Rivas Vaciamadrid o los vinos y aceites de Arganda del Rey han sido solo algunos de estos productos que han podido degustarse en Las Ventas, aunque la oferta de la zona sureste es mucho mayor.
Productos certificados
‘M Producto Certificado’ es la marca de garantía de los Alimentos de Madrid, el distintivo con el que la Comunidad de Madrid quiere garantizar el origen y la calidad de sus productos agroalimentarios.
Los alimentos distinguidos con este sello son productos cuya excelencia y procedencia ha sido certificada, son productos de cercanía, seguros y con una calidad diferenciada, acercando al consumidor productos típicos de la región y otros elaborados en la Comunidad de Madrid.
Los alimentos certificados se distribuyen en 14 categorías distintas, y en muchas de ellas la representación de la zona sureste de Madrid es más que relevante.
Así, los aceites de oliva elaborados en esta parte de la región tiene su protagonismo con marcas como Oleom Laguna (Villaconejos), Virgen de la Oliva (Valdilecha), Reces (Villarejo de Salvanés) o Fanum (Tielmes), mientras que Campo Real capitaliza la presencia de aceitunas con esta distinción de calidad con tres marcas comerciales en posesión de la misma (Campo Real Verde, Campo Real y El Guinda).
Los alimentos preparados también gozan de este sello, con empresas de la zona como Alimentos Polar (Rivas Vaciamadrid), Mendozas’s Cook (Mejorada del Campo) o Cropsalsa (Arganda), así como los chocolates elaborados por la Compañía Europea del Cacao (Loeches), los productos de pastelería y bollería de Codan (Arganda) o las conservas de Nordfish (Rivas).
Las carnes y preparados cárnicos del sureste de Madrid también gozan de reconocimiento, como los productos porcinos de Embutidos Velilla (Arganda), así como las frutas y verduras de Ajos y Cebollas de la Fuente (Valdelaguna) o los quesos de Vega de San Martín (San Martín de la Vega) o de Castellana de Ganaderos (Campo Real).
‘Y volarás’, vino premiado enArganda
Los vinos, a su vez, son uno de los productos estrella de la zona sureste de Madrid, donde Arganda cuenta con una gran significación gracias a su tradicional historia vitivinícola que le ha servido para formarte parte de la Denominación de Origen Vinos de Madrid.
Pero además, cuenta con varias empresas reconocidas con el sello ‘M Producto Certificado’, como por ejemplo Vinos Jeromín (Villarejo de Salvanés), Bodegas Tagonius (Tielmes), Licina Wines (Morata de Tajuña), Andrés Morate Díaz (Belmonte del Tajo), Bodegas Orusco (Valdilecha), Vinícola de Arganda (Arganda del Rey) o Bodegas Pablo Morate (Valdelaguna).
Una enorme y variada oferta gastronómica que sitúa a la zona sureste en una posición privilegiada para dar a conocer todas las bondades de una parte de la región que suma sus productos de primera calidad a su ya conocida riqueza turística y medioambiental.
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